LE CANTINE
In SO.VI.PI. lavoriamo su grandi numeri di capacità complessiva, con una estrema versatilità per ogni esigenza di dimensioni e tipologia di produzione.
Nelle nostre cantine lavoriamo per i nostri clienti vini fermi, vini frizzanti e spumanti, cocktail e bevande aromatizzate, dal prodotto sfuso alle bottiglie, alle lattine. Disponiamo di un'ampia gamma di oltre 140 tra autoclavi a pressione e vasche in acciaio, per una capacità complessiva di oltre 50.000 ettolitri, con una capacità di 27.000 ettolitri all'interno di tre celle frigo indipendenti.
Potendo contare su singole capacità a partire da 40 e fino a 500 ettolitri, siamo in grado di lavorare quantitativi di prodotto molto variabili, seguendo i diversi disciplinari (comprese le produzioni biologiche, per le quali siamo certificati) e garantendo sempre la stabilità chimico-fisica e biologica del prodotto, grazie ai controlli puntuali e costanti effettuati nel nostro laboratorio interno.
Garantiamo i massimi standard
con certificazioni per il biologico e internazionali
